Na grzyby

Jesień to tradycyjna pora grzybobobrania. Niestety co roku zdarzają się w Polsce zatrucia grzybami.

W większości są to zatrucia spowodowane przez mało groźne grzyby wywołujące nudności, wymioty i bóle brzucha. W takich przypadkach dolegliwości występują kilka godzin po spożyciu i w zasadzie ustępują samoistnie. Do najgroźniejszych grzybów należy muchomor sromotnikowy. Jest on podobny do jadalnej czubajki kani. Osoby, które przeżyły zatrucie sromotnikiem, twierdzą, że grzyb ten jest bardzo smaczny. Niestety spożycie nawet jednej sztuki może okazać się śmiertelne. Po zjedzeniu potrawy z muchomorem objawy żołądkowo-jelitowe bywają niewielkie. Po przejściowej poprawie dochodzi jednak do uszkodzenia wątroby i nerek, co często prowadzi do zgonu. Aby uniknąć zatrucia grzybami, należy przestrzegać kilku zasad. Nie wolno zbierać grzybów, których nie znamy. Najlepiej nie zbierać grzybów blaszkowych. Należy pamiętać, że osobniki młode różnych gatunków są niekiedy myląco do siebie podobne. Trujące mogą być grzyby, których nie zbiera się samodzielnie.

Warto pamiętać, że poza walorami smakowymi grzyby nie mają w składzie cennych składników odżywczych.

lek. Sebastian Nowicki
wiceprezes Szpitala Powiatowego we Wrześni

 

« wstecz

Newsletter