Uczniowski turniej w ZSZ Nr 2

15 stycznia odbyły się eliminacje wielkopolskie do XXV Ogólnopolskiego Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik i Piekarz oraz eliminacje wojewódzkie do III Ogólnopolskiego Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Kucharz.

Patronat honorowy nad turniejem objęli: wielkopolski kurator oświaty Elżbieta Leszczyńska, starosta wrzesiński Dionizy Jaśniewicz, cechmistrz Cechu Rzemiosł Różnych we Wrześni Waldemar Andryszak. Patronami medialnymi były papaja.pl i Mistrz Branży. Organizatorzy turnieju: Cukiernia Kuczora, PSS „Społem” i Zespół Szkół Zawodowych Nr 2 we Wrześni.

Do turnieju zakwalifikowało się pięcioro uczniów w zawodzie cukiernik, jeden uczeń w zawodzie piekarz oraz jedenaścioro uczniów w zawodzie kucharz z dziewięciu szkół województwa wielkopolskiego.

Turniej składał się z części teoretycznej obejmującej treści podstawy programowej dla zawodu cukiernik, kucharz i piekarz (maks. 30 pkt) i części praktycznej. Część praktyczna turnieju odbyła się: dla cukierników w Cukierni Kuczora, dla kucharzy w pracowni szkolnej, natomiast dla piekarzy w piekarni PSS „Społem”. Przez pięć godzin uczniowie tworzyli prace inspirowane tegorocznym tematem przewodnim turnieju „Cuda Świata” (dla cukierników i piekarzy), „Mięso z królika w roli głównej” (dla kucharzy). Cukiernicy musieli wykonać tort jednopiętrowy, figurki marcepanowe (2 x 2 szt.), ciastka bankietowe (2 x 5 szt.) i napis okolicznościowy z czekolady, kucharze – 2 zestawy dania głównego zgodnie z przygotowaną przez uczestnika recepturą wykorzystującą dowolny element tuszy królika i zaserwowanie przygotowanych potraw, zaaranżowanych według inwencji twórczej uczestników wyłącznie na białych talerzach kwadratowych o boku dł. 32 cm, a piekarz – eksponat artystyczny, chleb okolicznościowy, bułki poznańskie, chałki, rogale, plecionki, drożdżówki.

Szczegółowe wyniki turnieju:
 

W zawodzie cukiernik:

I – Julia Wawrzyniak, ZSZ Nr 2 Września (77,86 pkt.)

II – Paulina Gatkowska, Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu (77,43 pkt.)

III – Artur Wojtas, ZSZ Nr 2 Września (76,43 pkt.)
 

W zawodzie kucharz:

I – Kacper Krotecki, ZSPS Poznań (91,00 pkt.)

II – Patrycja Nowakowska, ZSZ Nr 2 Września (83,00 pkt.)

III – Rafał Czajka, Zespół Szkół Nr 4 Lesznie (74,71 pkt.)
 

W zawodzie piekarz:

I – Dominik Dederek, Zespół Szkół w Mosinie (85,29 pkt.)

Finał XXV Ogólnopolskiego Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik i Piekarz odbędzie się w dniach 20-22 kwietnia we Wrocławiu, natomiast finał III Ogólnopolskiego Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Kucharz w dniach 27-29 kwietnia  w Zabrzu. Do III etapu zakwalifikowali się uczniowie, którzy uzyskali co najmniej 80% punktów. Wymagane minimum osiągnęli: wśród kucharzy – Kacper Krotecki i Patrycja Nowakowska oraz piekarz Dominik Dederek.

Dorota Kaczmarek